發(fā)稿時(shí)間：2014年8月25日
　　2014年8月13-15日，云南省科技廳委托省情報(bào)研究院開展對(duì)香格里拉縣康美乳業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司承擔(dān)的科技項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)審查。該公司承擔(dān)的“迪慶香格里拉牦牛干酪素產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”項(xiàng)目是2012年省科技廳的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新強(qiáng)省工程項(xiàng)目，項(xiàng)目執(zhí)行期3年，從2012年12月至2015年12月。云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系乳品加工與質(zhì)量安全崗位專家黃艾祥教授作為項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人參與了項(xiàng)目審查工作。
　　干酪素用途廣泛，可作為特殊工業(yè)產(chǎn)品或食品添加劑，國(guó)外主要以鮮奶為原料生產(chǎn)干酪素，成本較高，而香格里拉藏區(qū)傳統(tǒng)上用牦牛鮮奶制作酥油，剩余的“奶渣”為副產(chǎn)物，利用價(jià)值低，但蛋白質(zhì)含量卻很高。項(xiàng)目針對(duì)用牦牛“奶渣”生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干酪素這一特色產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，改擴(kuò)建具有一定規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化的“牦牛奶渣”提取“干酪素”加工車間、生產(chǎn)線，同時(shí)建立支撐干酪素產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的工藝技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量保障體系，開發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干酪素系列產(chǎn)品。項(xiàng)目實(shí)施兩年來(lái)，已建設(shè)3戶標(biāo)準(zhǔn)化牦牛奶渣生產(chǎn)示范戶，研發(fā)干酪素、酥油、奶渣產(chǎn)品并制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，改擴(kuò)建加工車間及輔助用房達(dá)2172平方米、新增設(shè)備有57臺(tái)套，申報(bào)專利9項(xiàng)、撰寫論文3篇，完成120人次的相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)。
專家組對(duì)照項(xiàng)目規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的審查，認(rèn)為現(xiàn)場(chǎng)審查結(jié)果符合實(shí)際情況，對(duì)項(xiàng)目予以充分肯定，并提出了合理化的意見和建議。